Descubre la mejor receta de quesadillas de México

Si buscas una comida deliciosa y auténtica de México, no puedes equivocarte con las quesadillas. Fáciles de hacer y con infinitas opciones de relleno, estos bocadillos de tortilla crujientes y con queso son un elemento básico de la cocina mexicana.

¿Pero qué hace que una quesadilla sea estupenda? Ingredientes de calidad, el equilibrio perfecto de sabores y una textura crujiente son algunos de los elementos clave. En este artículo, compartiremos contigo la mejor receta de quesadillas de México que satisfará tus antojos e impresionará a tus amigos y familiares.

Ingredientes

• 10-12 tortillas de maíz
• 2 tazas de queso Oaxaca o Chihuahua rallado
• 2 tazas de pechuga de pollo cocida y rallada
• 1 taza de cebolla cortada finamente
• 1 chile jalapeño, finamente picado
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cdta. pimentón ahumado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: Cilantro fresco y gajos de lima para servir

Instrucciones

Paso 1: En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el chile jalapeño, y sofríelos durante 2-3 minutos o hasta que se vuelvan translúcidos.

Paso 2: Añade el ajo picado, el pimentón ahumado, el comino molido y el orégano seco, y remueve bien. Cocina un minuto más, o hasta que desprenda aroma.

Paso 3: Añade la pechuga de pollo cocida a la sartén y remueve bien para que se impregne de las especias. Cocínala durante 2-3 minutos o hasta que esté bien caliente. Salpimienta al gusto y reserva.

Paso 4: Coge una tortilla y espolvorea un puñado de queso rallado por la mitad. Añade una capa de la mezcla de pollo y cebolla sobre el queso y, a continuación, dobla la tortilla por la mitad.

Paso 5: Repite este proceso con el resto de las tortillas y el relleno.

Paso 6: En una sartén o plancha, calienta un poco de aceite a fuego medio. Añade las quesadillas dobladas y cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y el queso derretido.

Paso 7: Retira las quesadillas de la sartén y déjalas enfriar unos minutos antes de cortarlas en cuartos. Sírvelas con cilantro fresco y gajos de lima aparte.

Variaciones

¡Esta receta es sólo el principio! Puedes experimentar con diferentes rellenos y coberturas para crear tu propia versión de las quesadillas:

• Quesadillas de gambas y aguacate
• Quesadillas vegetarianas con verduras asadas y queso de cabra
• Quesadillas de ternera y alubias con crema agria y guacamole
• Quesadillas de cerdo y piña con salsa de chipotle

Puedes experimentar con diferentes rellenos y coberturas.

Conclusión

Ahora que conoces la mejor receta de quesadillas de México, es hora de reunir tus ingredientes y empezar a cocinar. Tanto si celebras una fiesta, una cena familiar o una comida informal, las quesadillas impresionarán a tus invitados y los dejarán satisfechos.

Recuerda utilizar ingredientes de calidad, seguir las instrucciones cuidadosamente y no tengas miedo de experimentar con nuevos sabores y combinaciones. ¡Vivan las quesadillas!